食品儲(chǔ)藏倉庫的濕度控制要求

食品儲(chǔ)藏倉庫的濕度要求：

干藏庫

干藏食品庫的相對(duì)濕度應(yīng)控制在zhi50%-60%之間;如果是貯藏米面等食品的倉庫，其相對(duì)溫度應(yīng)該再低一些。 如果干藏庫的相對(duì)濕度過高，就應(yīng)安裝除濕干燥裝置(如抽濕機(jī));相對(duì)濕度過低，空氣太干燥，應(yīng)使用加濕設(shè)備(如加濕器) 。

冷藏庫

水果和蔬菜冷藏庫的濕度應(yīng)在85%-95%之間;肉類、乳制品及混合冷藏庫的濕度應(yīng)保持在75%-85%之間。 相對(duì)溫度過高，食品會(huì)變得粘滑，助長(zhǎng)細(xì)菌生長(zhǎng)，加速食品變質(zhì);相對(duì)濕度過低，會(huì)引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。

冷凍庫

冷凍庫應(yīng)保持高濕度，否則干冷空氣會(huì)從食品吸收成分。冷凍食品應(yīng)用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。

所有食品倉庫均應(yīng)避免陽光的直射。倉庫的玻璃窗應(yīng)使用毛玻璃。在選用人工照明時(shí)，應(yīng)盡可能挑選冷光燈，以免由于電燈光熱，使倉庫的室內(nèi)溫度升高。

另外，貯藏倉庫應(yīng)保持空氣流通。干藏室最好每小時(shí)換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以利空氣流通。

或者①溫度要求　　

a、干藏庫。最好控制在10°左右，當(dāng)然15°C-22°C也是普遍被接受的溫度?！　?/p>

b、冷藏庫。冷藏的主要作用是防止細(xì)菌生長(zhǎng)。細(xì)菌通常在10°C-50°之間繁殖最快，因此，所有冷藏食品都必須保存在10°C以下的冷藏間里?！　?/p>

由于食品的類別不同，就有存放對(duì)象不同有冷藏間，其對(duì)應(yīng)的冷藏溫度也各異?！　?/p>

肉類的冷藏溫度應(yīng)在0°C-2°C之間；　　

水果和蔬菜冷藏溫度應(yīng)在2°C-4°C之；　　

乳制品冷藏溫度為0°C-2°C之間；　　

魚的最佳冷藏溫度應(yīng)在0°C左右。

存放多種食品的冷藏庫只能采用折衷方案，將溫度平均調(diào)節(jié)在2°C-4°C之間。

c、冷凍庫。冷凍庫的溫度一般須保持在-18°C—-24°C之間?！　?/p>

②濕度要求　　食品原料倉庫的濕度也會(huì)影響食品存儲(chǔ)時(shí)間的長(zhǎng)短和質(zhì)量的高低。不同的食品原料對(duì)溫度的要求是不一樣的。　　

a、干藏庫。干藏食品庫的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50%-60%之間；如果是貯藏米面等食品的倉庫，其相對(duì)溫度應(yīng)該再低一些，如果干藏庫的相對(duì)濕度過高，就應(yīng)安裝去濕干燥裝置；相對(duì)濕度過低，空氣太干燥，應(yīng)使用濕潤器或在庫內(nèi)潑水?！　?/span>

b、冷藏庫。水果和蔬菜冷藏庫的濕度應(yīng)在85%-95%之間；肉類、乳制品及混合冷藏庫的濕度應(yīng)保持在75%-85%之間，相對(duì)溫度過高，食品會(huì)變得粘滑，助長(zhǎng)細(xì)菌生長(zhǎng)，加速食品變質(zhì)；相對(duì)濕度過低，會(huì)引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水?！　?/p>

c、冷凍庫。冷凍庫應(yīng)保持高濕度，否則干冷空氣會(huì)從食品吸收成分。冷凍食品應(yīng)用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭?！　∷惺称穫}庫均應(yīng)避免陽光的直射。倉庫的玻璃窗應(yīng)使用毛玻璃。在選用人工照明時(shí)，應(yīng)盡可能挑選冷光燈，以免由于電燈光熱，使倉庫的室內(nèi)溫度升高?！　?/p>

另外，貯藏倉庫應(yīng)保持空氣流通。干藏室最好每小時(shí)換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以利空氣流通。　

隨著國家對(duì)食品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管不斷加強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)食品機(jī)械裝備質(zhì)量要求逐步提升，工業(yè)除濕機(jī)進(jìn)一步推廣開來，并受到越來越多企業(yè)的青睞

奈斯達(dá)工業(yè)除濕機(jī)內(nèi)置濕度感應(yīng)器，能夠感應(yīng)車間環(huán)境自動(dòng)調(diào)節(jié)濕度。多款工業(yè)除濕機(jī)適用于不同企業(yè)單位、工廠車間，可根據(jù)適用面積及濕度需求進(jìn)行選擇。